NASCH e. V. – Jahrestagung Braunschweig 2026

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NASCH e. V. · Jahrestagung 2026 · Braunschweig

Im „Netzwerk anspruchsvolles Schulessen“ (NASCH e.V.) arbeiten deutschlandweit Caterer zusammen, die regionale Bio-Zutaten verwenden und das Kochen mit den Kindern forcieren. Jedes Jahr findet ein Netzwerktreffen in einem anderen Ort statt. Diesmal ist es Braunschweig.

Programm Di, 10. März (intern) · Mi, 11. März (öffentlich)

Ort Jugendherberge Braunschweig · Wendenstraße 30

Zugang Mitgliederbereich inkl. Downloads

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Nur für Mitglieder

Programm: Dienstag, 10. März 2026

16:30–18:00 Anreise der Netzwerk-Mitglieder
18:00 Beginn der internen Jahrestagung · Großer Saal Jugendherberge Braunschweig
18:00 Begrüßung und Einführung · Marianne Salzhuber (NASCH-Koordinatorin)
19:00 Abendessen
20:00 Fortsetzung interner Abstimmungen
21:00 Get-Together

Programm: Mittwoch, 11. März 2026

10:00

Pressekonferenz der NASCH-Koordination

10:00

Parallel: Probekochen mit Schüler/-innen

4. Klasse · Grundschule an der Wendenstraße

10:30

Öffentlicher Vortrag mit Diskussion

Was kommt auf den Tisch? Wer beim Schulessen mitredet und worauf es tatsächlich ankommt. Bemerkenswerte Beispiele aus den Bundesländern.
Referentin: Cornelia Zschick, Hamburg

12:30

Mittagessen

14:00

Kocherfahrungen von Schulkindern

Viertklässler/-innen berichten: Wie es uns erging, wie es uns schmeckte.

14:30

Arbeit in Kleingruppen

I. Kleingruppe

Elternbeiräte & Schulleitungen im moderierten Gespräch mit NASCH-Caterern über Herkunft, Geschmack und Kosten des Schulessens. NASCH-Caterer Amar Mahato stellt sein Konzept für Braunschweig vor. Bedeutung des Kochens mit Schüler/-innen.

II. Kleingruppe

NASCH-Caterer Austausch (1): Lebensmittelabfälle reduzieren. Ideen zur Entsorgung. Kooperationspartner.

III. Kleingruppe

NASCH-Caterer Austausch (2): DGE-Qualitätsstandards für Schulen. Zertifizierung: sinnvoll und erstrebenswert?

16:30

Rückblick und Ausblick

Gemeinsamer Abschluss der Tagung

Schüler:innen beim Kochen und Zubereiten. — Praktische Ernährungsbildung: handlungsnah, sozial, lernwirksam.

Ich will an der NASCH-Jahrestagung 2026 · Jugendherberge Braunschweig · Wendenstraße 30 teilnehmen.

Vorname Name E-Mail Anschrift des NASCH-Caterers, für den ich arbeite In folgender Funktion Telefonisch erreichbar

Ich nehme teil Dienstag, 10. März (Mitglieder) Mittwoch, 11. März

Ich benötige eine Übernachtung

Ja Nein

Demo: Versand per JS (kein Backend). Für Livebetrieb an Mail/Server anbinden.

Nur für Mitglieder

Nachhaltige Rezepte

Exklusive Rezepte mit regionalen und saisonalen Zutaten für eine nachhaltige Gastronomie.

Studie: „Nachhaltige Ernährung in der Gastronomie“

Einblick in ökologische und ökonomische Vorteile nachhaltiger Gastronomiebetriebe.

Präsentationen – „Food Waste“ (22. März 2025)

Alle Vorträge und Materialien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

Leitfaden: „Zero Waste in der Gastronomie“

Praktische Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung in Gastronomiebetrieben.

NASCH e.V. · Netzwerk anspruchsvolles Schulessen

Koordinationsbüro
Gneisenaustraße 17
10961 Berlin

Tel.: 030/12345670 Fax: 030/12345677 buero@nasch-berlin.de www.nasch-berlin.de

Vertretungsberechtigt: Marianne Salzhuber · Vereinsregister Charlottenburg: XXX276633

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